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生蚝的养生功效有哪些,生蚝,生蚝

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生蚝的养生功效有哪些,生蚝,生蚝
生蚝的养生功效有哪些,生蚝,生蚝

别以为生蚝只能够催情,其实,它还有很多“潜功能”!

生蚝是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱,这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于他每天生吞的40只生蚝。生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣,在餐厅里点生蚝,同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容。其实生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

蚝种类

最好的生蚝一定是来自海水没有污染的地方,比如新西兰和澳大利亚,新西兰的生蚝带有一股明显的哈密瓜味,而澳大利亚的生蚝最适合入门级蚝客,它有着最清淡又不失海洋气息的鲜味。而令全世界大多数的资深蚝客都无比推崇的,则是产在咸淡水交接的法国贝隆河口的铜蚝,是圆形的,壳上有着像年轮一样的圈,每两圈代表一年,它的鲜味来自于丰富的矿物质,这连菜鸟级的蚝客都能轻易辨别出来。如果论实惠,美国和加拿大的生蚝是让人吃着最带劲的,可以大啖其肉。而广岛的生蚝则在咬下去的瞬间沁出带有海洋味如奶油般的蚝汁。

蚝吃法

生蚝有很多种吃法,美国人喜欢很劲爆地将生蚝和辣椒番茄酱一起倒进嘴里,让蚝和酸辣酱汁一起在嘴里翻天覆地。日本人则会把生蚝裹面来炸,火辣辣的蚝汁一不小心就会让嘴唇舌头火烧火燎。法国人崇尚原汁原味,他们会把新鲜干净的生蚝直接生吃,服务生通常会和生蚝一起端来一个装有洋葱红酒醋、柠檬和tabasco辣椒酱的盘子,但其实最讲究的吃法应该是向服务生另外要几颗有着“新娘之盐”之称的盐之花,撒在生蚝上,再滴几滴柠檬汁,然后把蚝肉和壳里的水一起滑进嘴里,傲慢的服务生会立刻对客人毕恭毕敬起来。在我国,粤菜师傅会把蚝整只清蒸,而福建人则会把小只的蚝做成蚵仔煎。现在越来越多的人开始爱吃烤生蚝,其实无论哪种吃法,只要是好蚝就会有好滋味。

生蚝美容安神又益智健脑

生蚝是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱,这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于他每天生吞的40只生蚝。生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣,在餐厅里点生蚝,同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容。

其实生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

蚝的种类

最好的生蚝一定是来自海水没有污染的地方,比如新西兰和澳大利亚,新西兰的生蚝带有一股明显的哈密瓜味,而澳大利亚的生蚝最适合入门级蚝客,它有着最清淡又不失海洋气息的鲜味。

而令全世界大多数的资深蚝客都无比推崇的,则是产在咸淡水交接的法国贝隆河口的铜蚝,是圆形的,壳上有着像年轮一样的圈,每两圈代表一年,它的鲜味来自于丰富的矿物质,这连菜鸟级的蚝客都能轻易辨别出来。如果论实惠,美国和加拿大的生蚝是让人吃着最带劲的,可以大啖其肉。而广岛的生蚝则在咬下去的瞬间沁出带有海洋味如奶油般的蚝汁。

NO1 我的蚝什么时候能收到啊,我要宴请贵宾!

为了保证新鲜,你的蚝是每天出海打捞的,如果遇到海上起风,就不能出海哦。你向老胡预订后,3-4天送至你家中。如对时间有精确要求,请务必联系老胡,我会为你掐秒表计时!

NO2 我的蚝到了,我该为它做点啥?

请开箱放它们出来吧。1、观察:如果紧闭双壳,活的!如果微微张口,请放入淡盐水浸泡,闭口即可。2、保存:于冷藏室存放。

NO3 如何判断蚝的新鲜度?

1、外在:一只新鲜的生蚝 应该紧闭着双壳,拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水气。2、内在:开盖后,如果蚝肉明显变色,显得干,甚至皱成一团则一定不好。蚝肉丰满,香气新鲜,饱含海水是最基本的判断标准。3、加热后:鲜活的生蚝如果加热进行烹制,紧闭的双壳会随着加热张开,而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝,千万不要食用。

NO4 我一次吃不完,怎么保存?

生蚝是贝类中保存时间最长的,在5°C~8°C的温度条件下,把生蚝放在一个干的容器中,盖上一块潮湿的布,可以保存7~10天。保存时你要注意,一定要让生蚝平面朝上,整齐排列,不能反扣着放,否则蚝壳内的水分会流掉,不仅失去迷人的海水味道,还会变得干瘪无味。

NO5 蚝的壳闭得好紧,怎么打开?

老胡的蚝,的确100%都新鲜肥美,所以特地在平台做了专门的图文讲解,请翻阅历史信息

我就爱养生网食材百科栏目编辑蒲灵波为你提供,通过阅读“生蚝的养生功效有哪些,生蚝,生蚝”,希望你能对生蚝、新鲜、NO的相关知识有所了解,对你今后的健康生活有所帮助,更多健康养生、食材百科的内容,请持续关注我就爱养生网,我们会继续为您提供精彩内容。

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