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凉调茄子的做法大全

时间:2019-05-13 00:35:17

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编辑:我爱养生网

类别:食材大全

标签:饮食搭配

导读:文章导读茄子这种蔬菜想必大家应该都是很熟悉的,这是人们很常食用的一种食品,其营养是很丰富的含有很丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他的维生素,并且对人体存在有许多的好处,可
文章导读茄子这种蔬菜想必大家应该都是很熟悉的,这是人们很常食用的一种食品,其营养是很丰富的含有很丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他的维生素,并且对人体存在有许多的好处,可以有效的清热解火、降血脂、降血压以及保护心血管等等。茄子的吃法有许多,凉调茄子就是很常见的一种,下面就来介绍一下凉调茄子的做法大全。凉调茄子的做法大全做法一:1,茄子切条,用微波也好,用蒸锅也好,反正蒸熟、蒸软。2,蒜压成蒜泥或蒜汁最好,加入蒸鱼酱油或是任何一种加入了香料的酱汁,比如豉汁鸡油啊什么都不不错,然后再加入一些醋、糖,少许五香粉、酒(建议用味淋,当然也可以用料酒了)和一点点香油,做成调味汁。3,茄子蒸好后,趁热拌入调味汁,然后放入冰箱类保存几个小时入味就可以了。做法二:步骤1、备好材料:茄子和大蒜。步骤2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。步骤3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。凉调茄子的做法大全步骤4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。步骤5、将酱汁淋到茄子上。步骤6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。步骤7、浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。凉调茄子的做法大全茄子的功效:1、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。2、有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。3、茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。4、茄子还具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。
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