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做青椒炒蛋时,很多人忽略了这一步,难怪辣椒不够入味

时间:2019-06-11 20:23:29

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编辑:我爱养生网

类别:运动营养

标签:

导读:今天小编给大家带来的是一道非常家常的菜,青椒炒蛋,虽然简单,但小编特别的爱吃,用来下饭特别好,每次吃辣椒炒蛋时,小编都要吃上两碗饭。辣椒炒蛋这道菜的做法是非常简单的,但越简单的菜就越难做好,因为很多步骤是非常容易忽略的,就小编知道的而已,

今天小编给大家带来的是一道非常家常的菜,青椒炒蛋,虽然简单,但小编特别的爱吃,用来下饭特别好,每次吃辣椒炒蛋时,小编都要吃上两碗饭。辣椒炒蛋这道菜的做法是非常简单的,但越简单的菜就越难做好,因为很多步骤是非常容易忽略的,就小编知道的而已,其中有一步非常关键,但一直被忽略,难怪炒出来的辣椒不够入味。

做青椒炒蛋时,很多人忽略了这一步,难怪辣椒不够入味

小编第一次做青椒炒蛋时,也是忽略了一些步骤,所以最后做出来的青椒炒蛋就不是成功的,但幸运的是,妈妈正好来看小编,看到小编做的青椒炒蛋之后,妈妈就发现了问题,原因就是小编在做青椒炒蛋时,忽略了非常关键的一步,所以最后做出来的辣椒炒蛋就不那么成功了,之所以不成功,就是因为辣椒不够入味,那么小编到底忽略了哪一步呢?

妈妈告诉小编,小编忽略的最关键步骤就是没有将辣椒焯水,将辣椒焯水能够去掉青线椒中的辣味,让辣椒的辣味不会完全掩盖掉鸡蛋鲜味,所以青椒炒蛋的精髓就是要辣,但不能太辣,因为一旦太辣的话,就会掩盖住其他一些味道,所以将辣椒进行一次焯水,这样一来青椒炒蛋就会更加的好吃,辣椒也会更加的入味。

【青椒炒蛋的做法】

第一步:将辣椒打入碗中,加入一点淀粉搅拌均匀备用,然后将辣椒切成小段,热水下锅焯水一分钟,然后捞出沥干。

第二步:在锅中倒入油,待油热之后倒入青椒翻炒,待青椒快熟之后,将青椒拨到一边,倒入鸡蛋,鸡蛋炒成鸡蛋花之后,和辣椒一起翻炒,加入食盐,最后就可以出锅了。

以上就是青椒炒蛋的做法了,青椒炒蛋的做法可谓是非常简单,但要做出美味的青椒炒蛋出来,就需要非常仔细了,因为越是简单的菜就越要注重细节,所以辣椒焯水这一步是不能少的,但很多人往往就是忽略了这一步,难怪辣椒不入味。

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