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喝牛奶要讲究哪些学问呢

时间:2019-07-26 02:20:32

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编辑:我爱养生网

类别:饮食误区

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导读:不少的家庭都喜欢在早上的时候喝牛奶,在外面买来的一些新鲜牛奶也往往需要加工一下、熬制一下,那么在熬制的过程中,就有很多朋友犯了一些不该犯的错误,那么喝
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喝牛奶要讲究哪些学问呢

  • 来源:食疗养生网
  • 时间:2017-06-01 12:44

不少的家庭都喜欢在早上的时候喝牛奶,在外面买来的一些新鲜牛奶也往往需要加工一下、熬制一下,那么在熬制的过程中,食疗养生网,就有很多朋友犯了一些不该犯的错误,那么喝牛奶要讲究哪些学问呢?

我们当中许多人都有早餐喝牛奶的习惯。而且许多人在煮牛奶时,为防牛奶溢出或将奶锅烧黑,每次都用文火煮牛奶,这样会使奶中的维生素等营养物质遭到破坏,从而降低了牛奶营养价值,是不可取的。另外,煮牛奶时,有些人喜欢让它开了又开,以为这样可杀死细菌,喝起来安全放心,这也是不可取的。牛奶只需煮沸即可,不宜久煮,最好是不要煮沸。理由是煮沸后,将会破坏部分维生素,牛奶中的钙也会转化成磷酸钙而沉淀,而影响牛奶的营养价值和味道。也影响人体吸收。

然后是喝牛奶的学问,有人认为牛奶营养丰富,早餐光喝一杯牛奶就行了。其实,这样喝牛奶很不科学。早餐空腹喝牛奶,不利于牛奶的营养物质被人体充分地吸收利用,最好在喝牛奶前吃一点面点或其他干食品,然后再喝牛奶。

牛奶中富含钙,不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”是没有必要的,并且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物,反而降低营养含量。

早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶能加速胃肠蠕动,造成吸收不良。平衡膳食原则要求最好同时食用多种食物,若早餐能先吃些面包、糕点等食物再喝牛奶,有利于营养平衡。

喝牛奶不要同时吃巧克力。理由是巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙不能被充分利用。

不可用牛奶代替水吃药,原因是牛奶能与许多药物发生化学反应,降低药效,甚至生成新的有毒物质。

很多人对牛奶和羊奶的膻味敬而远之。其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味。

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