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开了花的黄花菜能吃吗

时间:2020-05-18 00:36:09

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编辑:我爱养生网

类别:食材大全

标签:食疗药膳

导读:文章导读黄花菜这种食物还有一个非常好听的名字,叫做忘忧草,用黄花菜可以制作出很多的美食,该蔬菜的花瓣是非常肥厚的,外观看上去色泽金黄,闻起来香味也比较特殊,食用之后会在口中
文章导读黄花菜这种食物还有一个非常好听的名字,叫做忘忧草,用黄花菜可以制作出很多的美食,该蔬菜的花瓣是非常肥厚的,外观看上去色泽金黄,闻起来香味也比较特殊,食用之后会在口中留下淡淡的清香,如果对其采摘过晚的话,就会导致黄花菜开花,那么开了花的黄花菜能吃吗?开了花的黄花菜能吃吗第一,开了花的黄花菜能吃吗?花菜含有丰富的钾而且钠非常低,属于高钾低钠食物,高钾低钠食物除了人人都能吃以外,高血压、高温作业或重体力劳动人群,经常吃高钾低钠食物能降血压和补充因为大量出汗丢失的钾,另外黄花菜还有丰富的维生素E、铁、钙,除了补钾以外黄花菜还是一道女士菜,丰富的维生素E可以抗氧化延缓衰老,丰富的铁和钙让女人面色红润有光泽。开了花的黄花菜能吃吗第二,黄花菜即可以吃新鲜的也可以吃晒干的干菜,只不过干黄花菜没有鲜黄花菜味道好,一些维生素B族、维生素C也会因为晾晒而丢失,但是干黄花菜吃起来更安全,因为黄花菜中的有毒物质“类秋水仙碱”会经过焯水和晾晒挥发掉,所以吃干黄花菜更安全,当然鲜黄花菜的美味也势不可挡,如果想品尝鲜黄花菜的美味,那么在吃鲜黄花菜之前一定要把花蕊去掉,用开水把黄花菜烫一下(水一定要没过黄花菜),然后再在清水里泡30~60分钟在吃就能享受到鲜黄花菜的美味啦!开了花的黄花菜能吃吗开了花的黄花菜能吃吗?黄花菜花蕊不能吃。新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊,因为花蕊中所含的毒素最多。每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

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