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干墨鱼的功效和作用,莲藕墨鱼排骨汤

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干墨鱼的功效和作用,莲藕墨鱼排骨汤
干墨鱼的功效和作用,莲藕墨鱼排骨汤

莲藕排骨汤清甜滋润,健脾开胃,且营养丰富,尤其对女性排毒养颜、抗衰老和促进新陈代谢等都有巨大的作用。

煲莲藕汤最适宜放些许海味调味,如墨鱼、淡菜、瑶柱之类,不但味道更为鲜美,还有滋阴的作用。

做法:

1.墨鱼搓洗后用水浸泡3小时,至软,撕去表层黑色滑腻的薄膜,去骨,切片;

2.花生洗净,用清水浸泡2小时;

3.莲藕洗净,稍拍扁,切块;

4.排骨洗净切块,汆水捞起;

5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

功效:

清热健脾、滋润益气、补血催乳,是老少皆宜的养生汤水。

●美食科学堂

墨鱼滋补女性

墨鱼是一种海味,鲜、干皆可入馔。鲜墨鱼也叫花枝,粤菜馆里常有的XO酱爆花枝片、碧绿花枝片便是它了。

墨鱼干则和鱿鱼干、章鱼干等一样,是煲汤的好材料。讲到这三种海产品,很多人都会混淆。

墨鱼也叫乌贼,鱿鱼也称枪乌贼,它们同属十腕目,区分它们最简单的方法是:用手指用力按一下胴体的中部,如果有坚硬感,就是墨鱼,如果较软,就是鱿鱼。而章鱼也叫八爪鱼,它和墨鱼、鱿鱼的最大不同是只有八腕。

墨鱼含蛋白质13%,而含脂肪仅为0.7%,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,是可经常食用的滋补海味,即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨。墨鱼更是女性理想的保健食品。

李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女人一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼都有好处,具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳的功效。

墨鱼可炒、烩、煲汤。墨鱼丸还是滚汤、打火锅的上佳食品。奇怪的是,好像要比鱿鱼丸来得出名呢。

●靓汤心水

泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味。

墨鱼其实是软体动物门里面的一种。为什么叫墨鱼因为它们遇见敌人就要喷墨,所以就有了墨鱼的名号,墨鱼的营养价值非常的高,适合我们食用。墨鱼里面有很丰富的蛋白质和粘多糖,能抑制癌症。

乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼,乌贼目海产头足类软体动物,与章鱼和枪乌贼近缘 。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世,祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸,可入药)。

乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,外被肌肉性套膜,具石灰质内壳。

头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼,构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝,称嗅觉陷,为嗅觉器官,相当腹足类的嗅检器,为化学感受器。

乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼),金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。

上文我们介绍了什么是干墨鱼,我们也知道了干墨鱼的营养价值,我们在日常养生的选材中,以后可以多选墨鱼,因为墨鱼有丰富的蛋白质,多吃能够抗病毒,抗射线,墨鱼里面含有粘多糖,有利于我们防癌抗癌呢。

我就爱养生网人群养生栏目编辑蒲灵波为你提供,通过阅读“干墨鱼的功效和作用,莲藕墨鱼排骨汤”,希望你能对干墨鱼、墨鱼、乌贼的相关知识有所了解,对你今后的健康生活有所帮助,更多健康养生、人群养生的内容,请持续关注我就爱养生网,我们会继续为您提供精彩内容。

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